Un bol en papier ressemble à une tasse dont le dessus est coupé, et les acheteurs s'approvisionnent souvent de cette façon - jusqu'à ce que les couvercles ne tiennent pas, que les coutures évacuent la soupe ou que le transport par litre dépasse le devis d'un concurrent. Quatre nombres déterminent si un bol en papier fonctionne : le volume du bord, le poids de la planche, l'emboîtement et le diamètre du bord. Aucun d’entre eux n’apparaît sur une liste de prix.
Le volume est mesuré au bord et non à la ligne de remplissage
Notre famille de saladiers 150 mm est proposée en 500, 750 et 1000 ml, chacun avec un dessus de 150 mm, un fond de 130 mm et une paroi de 45, 60 ou 75 mm. Il s'agit de capacités géométriques : remplies jusqu'au bord. Servir 400 ml dans un bol de 500 ml n'est pas un gaspillage : le bord doit rester dégagé pour le couvercle, et un bol incliné a besoin d'espace libre. Demandez donc quelle est la portion réelle et à quelle distance en dessous du bord le personnel la remplira. Si vous vendez au poids, convertissez une fois : une portion de soupe de 350 g
n'est pas 350 ml, et l'écart de densité peut vous faire augmenter d'une taille.
Le poids et le revêtement de la planche déterminent si un bol en papier contient de la soupe
Cette même famille est fabriquée à partir de papier soleil de 320 g avec un revêtement PE ; les familles voisines courent de 280 à 320 g. La série de bols à soupe est construite sur du carton kraft de 300 g avec un revêtement PE de 18 g/m² - carton et revêtement cités séparément, car ils effectuent des tâches différentes. Le poids de la planche est indiqué par mètre carré, donc « 320 g » décrit la qualité et non la rigidité du bol fini ; la rigidité vient de la qualité, du poids du revêtement, de la zone vierge et de la jante roulée ensemble. Un drap qui semble raide dans la main peut encore devenir mou sous un remplissage chaud.
L'enrobage est l'endroit où la soupe chaude se gagne ou se perd. Le PE est la barrière contre l'humidité standard et le choix le plus sûr pour les remplissages proches de l'ébullition ; 18 g/m² est un grammage de film choisi pour l'intégrité des coutures, et non pour un indice de température. Le PLA est à base de plantes et choisi lorsque la compostabilité est importante, mais il ramollit à une température plus basse que le PE et nécessite un compostage industriel, il ne s'agit donc pas d'un échange direct sur une ligne de soupe à 95 degrés. Notre matériel de référencement cite une plage de service allant jusqu'à 90 degrés pour les bols doublés de PE ; traitez cela comme une limite de travail, et non comme une valeur testée, car aucun test de migration à cette température ne se trouve derrière.
La nidification est l'endroit où la facture de transport du bol en papier est décidée
Les trois tailles sont emballées à raison de 50 pièces par paquet, six paquets par carton, 300 pièces par carton. Les cartons mesurent 455 × 305 × 485 mm, 455 × 315 × 490 mm et 460 × 305 × 520 mm - 0.067, 0,070 et 0,073 m³. Le carton de 1 000 ml n'est qu'environ 8,5 % plus grand que le carton de 500 ml, mais il contient deux fois plus de litres. Par litre expédié, le plus grand bol occupe environ la moitié du volume du carton. C'est l'argument contre la réduction des effectifs pour économiser du papier : en dessous de 500 ml, un carton est principalement constitué d'air, et vous payez le fret dessus.
Le diamètre de la jante décide du couvercle, et le couvercle décide du menu
Un bol est aussi bon que son couvercle, et les couvercles agrippent l'extérieur du bord, donc le diamètre - et non le volume - définit la compatibilité. Notre série de bols à soupe s'étend de 6 oz à 32 oz sur deux familles de rebords, environ 99 mm et 115 mm ; la famille 150 mm a besoin d'un couvercle adapté à son propre rebord. Même à l'intérieur d'un même diamètre nominal, les rebords des fournisseurs diffèrent dans les limites de tolérance, de sorte qu'un couvercle qui s'enclenche sur notre bol peut rester lâche sur le vôtre. Si de la soupe est au menu, achetez un bol et un couvercle dans le même outillage et testez la paire.
Ce qu'un rapport de test de bol devrait couvrir
Le dossier comporte deux moitiés : le carton (FDA 21 CFR 176.170 et 176.180 aux États-Unis ; règlement (CE) n° 1935/2004 dans l'UE) et le revêtement (21 CFR 177.1520 ; règlement (UE) n° 10/2011 avec modifications). Un rapport sur une moitié ne prouve rien sur l'autre, ni sur un format ou un tirage différent.
Nos rapports SGS montrent à quel point cela est limité. SHAHG2123705201 (10 novembre 2021) teste un couvercle de gobelet en PET, XYA 102, par rapport au règlement (UE) n° 10/2011 et à l'amendement (UE) 2020/1245 - migration globale dans 3 % d'acide acétique et 50 % d'éthanol à 70 degrés pendant deux heures. CANHL23006748201 (28 juillet 2023) teste les gobelets en PET, les couvercles en dôme, les gobelets en PP, les couvercles et les pailles par rapport aux normes 21 CFR 177.1520 et 177.1630. Ni l’un ni l’autre ne couvre un bol en papier, et nous n’effectuons aucun test d’un stratifié carton-film à la température d’une soupe.
Inscrivez donc le test dans votre bon de commande : migration globale et spécifique sur le bol fini, à votre température de remplissage, dans le simulant correspondant à votre soupe, avec une déclaration de conformité qui le référence.
Comment la directive (UE) 2019/904 traite un bol en papier couché
Un bol recouvert de PE est fabriqué en partie à partir de plastique et, en vertu de la directive (UE) 2019/904, les plastiques d'origine biologique et biodégradables sont gérés comme des plastiques. Le fait qu'un bol donné soit considéré comme un produit en plastique à usage unique et les obligations qui en découlent - réduction de la consommation, marquage ou responsabilité du producteur - dépendent de la construction, du marché et de l'utilisation. Nous n'étiquetons pas nos bols comme étant ou hors de portée de votre marché ; le classement final est à la discrétion de l'acheteur.
Envoyez-nous une portion, pas un volume
Dites-nous la nourriture, le poids des portions, la température de remplissage, le couvercle et le marché, et nous associerons un bol à ce dossier.
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